VITIGNO: uva a schiava VIGNETI: I vigneti si trovano su colline dell’Oltradige ad un’altezza tra i 300 e i 450 metri s.l.m. con terreno calcareo, sabbioso e argilloso. VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate e fermentate per 8-10 giorni a temperatura controllata in acciaio con successiva fermentazione malolattica. Affinamento in botti grandi di rovere e anche in acciaio. CARATTERISTICHE: La Schiava è un vino leggero a basso contenuto tannico, colore rubino chiaro virante rosso rubino intenso. Ha un sapore gradevolmente tenue e fruttato, da cui traspare spesso un leggero sentore di mandorle amare. ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Vino a tutto pasto che si accompagna bene con antipasti e specialità tipiche della cucina tirolese, speck e affettati, ma anche con carni bianche o con il pesce e formaggi dolci. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14- 15° C TEMPO DI CONSERVAZIONE: 2 – 3 anni

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