L’uva e il vigneto Nell’azienda agraria di proprietà, che si estende per circa 36 ettari nel comune di Montalto Uffugo, abbiamo individuato e selezionato un territorio che possiede per esposizione, giacitura e composizione, le caratteristiche ideali per la produzione di un grande Greco. La vinificazione Le tecniche in vigna, ivi compreso il diradamento estivo dei grappoli, sono tutte mirate a contenere la produzione tra i 1000 ed i 1100 grammi di uve per pianta. Il vino All’aspetto è cristallino, di colore paglierino scarico. All’olfatto si presenta intenso, persistente, fine con sentori di fiori di zagara, pesca bianca, arancia matura e pompelmo. Al sapore è secco, Fresco, molto sapido pieno. Al retrogusto spiccano: sapidità , note minerali fiori e frutta.

Dati tecnici Uvaggio Zona di produzione Superficie vigneto Altitudine vigneto Tipologia terreno Sistema di allevamento Densità dei ceppi Produzione per ettaro Epoca della vendemmia Vinificazione Fermentazione alcolica Alcool svolto Greco 100% Montalto Uffugo 3,5 Ha 250 metri s.l.m. tendenzialmente argilloso Cordone speronato 3500 per Ha 45 Q.li 15 settembre Vinificazione in assenza di vinacce In acciaio inox 14,50%

The grape and the vineyard In our farm which covers about 36 hectares in the municipality of Montalto Uffugo, we have identified and selected an area that has the ideal exposure, position and composition for the production of a great Greco. Vinification The techniques in the vineyard, including the summer thinning out, are all aimed to limit the production between 1000 and 1100 grams of grapes per plant. The wine This wine has a crystal-clear, light straw yellow colour with an intense long lasting bouquet. Finish with scents of zagara flowers along with white peach, ripe orange and grapefruit. On the palate it is dry, fresh, really savoury, full. The aftertaste brings out savouriness, notes of minerals, fruits and flowers.

Technical information Grape variety Vineyard location Vineyard size Vineyard Altitude Soil type Training system Planting density Yield/hectare Harvest period Crush and fermentation Malolactic fermentation Acquired alcohol 100% Greco Montalto Uffugo 3,5 Ha 250 m.a.s.l. Clayish Spur pruned cordon 3500 vines per hectare 4,5 tons/hectare Middle of September Vinification without marcs Stainless steel 13,5%

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